Biến tấu món xôi gà thành xôi gà ngũ sắc hấp dẫn người ăn

131

Nếu món xôi gà đã quá quen thuộc và gây nhàm chán, bạn có thể tự biến tấu từ xôi gà truyền thống bằng cách nấu xôi với nhiều màu sắc lạ, bắt mắt, hấp dẫn người ăn hoặc chế biến thịt gà chiên mắm để đổi vị.

Cách tạo màu xôi gà từ thiên nhiên

Xôi gà truyền thống là cách làm bạn hay thực hiện
Xôi gà truyền thống là cách làm bạn hay thực hiện

1. Màu vàng: Dùng nghệ tươi giã nát, thêm nước. Lọc lấy nước cốt nghệ,  sau đó bạn trộn cùng gạo nếp đã ngâm qua 6 tiếng và ít muối trắng.

2. Màu xanh: Dùng lá dứa (lá nếp) cắt nhỏ, cho vào xay sinh tố, lọc lấy nước cốt, ngâm cùng gạo nếp 6 tiếng. Xóc gạo cùng ít muối trắng. Bạn có thể dùng thêm lá giềng để xôi có màu xanh đậm hơn.

3. Màu trắng: Sau khi gạo ngâm xong, bạn vớt để ráo, và thêm ít muối trắng.

4. Màu đỏ: Dùng gấc lột bỏ hạt, bóp cùng ít rượu trắng. Gạo nếp đã ngâm vớt để ráo, xóc với muối trắng. Trộn đều tất cả nguyên liệu.

5. Màu đen: Dùng nếp cẩm (nếp than) sẽ cho ra màu đen như mong muốn.

Sử dụng những nguyên liệu thiên nhiên có sẵn trong căn bếp của bạn để làm xôi gà ngũ sắc
Sử dụng những nguyên liệu thiên nhiên có sẵn trong căn bếp của bạn để làm xôi gà ngũ sắc

6. Màu tím: Bạn hãy đun lá nếp cẩm khoảng 15 phút, cho gạo vào ngâm 6 tiếng, xóc với muối.

7. Màu hồng: Củ dền thái nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt ngâm gạo trong 6 tiếng.

Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng hương vị. Khi gạo nếp đã ngấm màu, ta bắt đầu đồ xôi để chế biến xôi gà.

Chế biến món gà chiên mắm ăn cùng xôi

Nguyên liệu:

– Chọn phần thịt gà tùy sở thích

– Tỏi, hành băm nhuyễn

– Nước mắm, đường

Cách làm:

Cánh gà ướp với 1/2 muỗng cà phê bột nêm.

1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều.

Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo.

Cho 1 ít dầu vào chảo, phi vàng hành. Cho gà đã chiên, chén nước mắm pha sẵn đảo đều tới khi nước mắm áo quanh thịt gà, tắt bếp.

Bạn có thể dùng dưa chuột, cà rốt để trang trí và ăn kèm.

Trên đây là cách làm xôi gà ngũ sắc và gà chiên mắm mới lạ và hết sức thú vị. Những món ăn truyền thống, quen thuộc sẽ khiến người ăn cảm thấy chán ngán, thay vào đó, chỉ cần một chút hương liệu và sự khéo léo, bạn đã cho người ăn thấy được sự hấp dẫn tuyệt vời. Chúc các bạn luôn thành công với cách làm xôi gà ngũ sắc bên trên.

Theo: News.zing.vn

 

CHIA SẺ
4.8 (95.93%) 47 votes